Betere naleving wetgeving bij roodvleesslachthuizen
Volgens de NVWA heeft de nieuwe, meer risicogerichte manier van controleren van roodvleesslachthuizen, waarmee in 2014 is begonnen, resultaat. Er is een verbetering te zien in de naleving van wet- en regelgeving bij roodvleesslachthuizen. Het gaat bij roodvlees om vlees van runderen, paarden, varkens, schapen en geiten.
De nieuwe manier van toezicht houden is één van de resultaten van het 'Plan van aanpak NVWA', dat in 2014 is vastgesteld. Inspecteurs van de NVWA kijken aan de hand van controlelijsten wat er wel en niet goed gaat tijdens het slachtproces, waarbij vooral wordt gekeken naar risico-onderdelen. Slachthuizen die langere tijd aantoonbaar goed presteren, worden minder vaak gecontroleerd. En omgekeerd gaat bij niet-naleving het aantal controles juist omhoog.
Wel zijn er volgens de NVWA nog een aantal aandachtpunten, vooral op het gebied van hygiëne, waarover de NVWA met de slachterijen in gesprek gaat.
