18 augustus 2020
Veiligheid glycoalkaloïden in aardappelen en aardappelproducten
De EFSA heeft onderzoek gedaan naar de risico’s van glycoalkaloïden in levensmiddelen en diervoeders. Er is met name gekeken naar aardappelen en producten afkomstig van aardappelen.
Glycoalkaloïden zijn giftige stoffen die van nature voorkomen in planten van de Solanaceae familie, zoals aardappelen, tomaten en aubergines.
