Maximumgehalte aan PAK’s in bepaalde poeders van levensmiddelen
De Europese Commissie heeft een maximumgehalte vastgesteld voor polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK’s) in bepaalde poeders van levensmiddelen van plantaardige oorsprong, die bestemd zijn voor de bereiding van dranken.
Het gaat om fijngemalen poeders die door vloeistoffen kunnen worden geroerd om dranken te maken, zoals oploskoffie en plantaardige poeders die worden gebruikt bij de bereiding van smoothies.
Gebleken is, dat bij gebruik van ongeschikte droogmethoden, te hoge gehalten aan PAK’s aanwezig kunnen zijn in deze poeders. Besloten is om dezelfde maximumgehalten te hanteren als voor gedroogde kruiden en specerijen ((benzo(a)pyreen: 10 µg/kg; PAK4: 50 µg/kg).
In Duitsland werden hoge PAK-gehaltes aangetroffen in groene theepoeder en bepaalde andere poeders zoals spinazie- en brandnetelpoeders die worden gebruikt bij de bereiding van smoothies.
PAK’s zijn kankerverwekkende stoffen. Om te zorgen dat de inname van PAK’s zo laag mogelijk blijft, is in Verordening (EG) nr. 1881/2006 vastgelegd hoeveel van deze schadelijke stoffen er maximaal in levensmiddelen aanwezig mogen zijn.
